玻雅客品酒騎士團

本週活動十分特別，

我們的友好單位「酒侍餐廳」有些酒款待試，

當然我們騎士團就「當仁不讓」出馬代勞囉！

訂3月27日晚上7：30開始，

共有三紅、一白、一氣泡要品嚐，

地點仍是玻雅客酒窖二樓品酒室，

參加者需對所試之酒做出公允之評價，

不許只來喝酒賴皮不評分，

費用除例行的場地費＄50元之外全免，

名額15人，歡迎及早報名。

報名未來者，除處以＄300之罰鍰之外，

並送交騎士團紀律委員會，

討論處以適度之「酷刑」以茲懲戒！

報名請至：痞客邦騎士部落格或雅虎騎士部落格。

酒款內容：

1.氣泡酒--CARPENE MALVOLTI (Prosecco Moscato)--Italy
2.白酒--2007 LOS VASCOS (SAUVIGNON BLANC)--CHILE
3.紅酒--
a.2007 Galan (Cabernet Sauvignon)--Chile
b.2007 Casillero del Diablo (PINOT NOIR) RESERVA-Chile
c.2007 Colterenzio (PINOT NERO)—Italy

接下來一一介紹酒款（來源----網路資料）：

(1)CARPENE MALVOLTI (Prosecco Moscato)—Italy

卡沛妮精選氣泡酒

期望帶給國人對於義大利spumante文化更深層的接觸，Carpene Malvolti卡沛妮酒莊早在1860年時，由於Antonio Carpene對香檳的一股熱愛，研發出專屬於義大利的氣泡酒，從1868年開始，Carpene Malvolti酒莊更成為Prosecco氣泡酒的代表名稱!! 1877年，Antonio在Conegliano創立了義大利的第一間釀酒學校，演變至今已成為一間大學，提供葡萄栽培術與釀酒術的學士學位課程。

  Prosecco葡萄一直都是Carpene Malvolti的發展重心，歷經四代更替依舊穩固。其釀造過程首先使用Charmat發酵法，讓base wine在密閉酒槽內發酵製造氣泡，再用Talento Motado Classico方法使其在瓶內二度發酵，較複雜的程序使其擁有高品質的酒體。

Carpene Malvolti因而成為Sparkling  Wine Prosecco di Conegliano DOC的領導者。 Carpene Malvolti的名號 宛如高貴的品味，細膩的風範，百分百代表義大利的傳統與風格，在全球38個國家川流不息，堅持酒莊的熱情與巧思創造一股義式氣泡風潮。艾普悅音99cellar此次推出的Prosecco Moscato卡沛妮精選氣泡酒為60%的prosecco葡萄加上40%  moscato葡萄釀造而成，香氣中帶有水蜜桃與橘花的味道，細緻的氣泡不斷地從金黃色的酒體中冒出，非常適合在餐前開胃或是餐後搭配甜點飲用，入口的瞬間會讓妳有驚喜的感覺!!

「當妳再次飲用，幸福感就此油然而生」~ 這就是Carpene Malvolti 歷久不衰的緣故，用心去釀造使人幸福的味道，而艾普悅音99cellar專研義大利葡萄酒，也本著獻給國人優質義大利葡萄酒的宗旨，在此團聚溫馨的佳節您更需要Prosecco Moscato卡沛妮精選氣泡酒為您歡樂加持。

卡沛妮精選氣泡酒
Prosecco Moscato
產區：Veneto, Italy(義大利維內多省)
等級：D.O.C
品種：Prosecco 60%, Moscato 40%
年份：2007
口感：色澤新鮮圓潤，持續不斷的氣泡非常細緻，香氣中帶有白水蜜桃與橘花味。
酒精濃度：8.5%
容量：750ml

※   玻雅客酒窖註：

1. Prosecco作為一種典型的義大利白葡萄，主要出產於威尼斯附近的Veneto產區，並且常被做成氣泡酒而成為其特色。其正確的DOC是Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene。Conegliano和Valdobbiadene是這種葡萄的主要原產區域。

2.但本款又加上了40% Moscato，這種葡萄大家比較熟悉，葡萄香味十足，但是酒精度太高時容易失去其花香味和清新感，所以其酒精濃度並不太高，只有8.5%。

3. 這款酒即是一種氣泡酒，義大利文叫做Spumante，氣泡壓力有3.5以上，是很可以當做香檳的替代品。大家最熟的義大利氣泡酒是Asti，Prosecco做的氣泡酒也很有名，可以一嚐。

4.但大部份的Prosecco是不甜的，而這款葡萄酒上有標示DOLCE，所以是屬於頗甜型的氣泡酒，每公升殘糖量達50g以上。

5.原則上這裡的氣泡酒都是用夏曼法製成，過程比較簡單，成本比較低廉。不過網路上查到卻是「首先使用Charmat發酵，再使其在瓶內二度發酵」，這有點看不懂，值得再詳查。）

（2）2007 LOS VASCOS (SAUVIGNON BLANC)—CHILE

1988年 Chateau Lafite ( 法國五大酒莊之一 )以及其他一些著名酒莊的母公司 Domaines Baronsde Rothschild (Lafite) 買下 Los Vascos ，投下資金將酒莊全面現代化，全心全意希望生產高品質的葡萄酒。現今在 Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 的管理以及技術指導下， Los Vascos酒莊致力於生產品質穩定，風味均衡且高雅的葡萄酒，受到全世界鑑賞家的讚賞。 Los Vascos 的主要市場為美國，德國，瑞士，日本，墨西哥以及全球其他 25個國家。

    Los Vascos 酒莊所在地的 Caneten 山谷有著得天獨厚的微氣候夏季微風，而且在冬季時有大量雨水，及沒有霜害。提供了高品質葡萄生長的最佳環境。

  　葡萄園以傳統低棚架方式種植。葡萄品種為卡本內蘇維濃和夏多內。這些品種全是葡萄根蚜蟲時期前未經嫁接的波爾多樹種，且從釀酒到裝瓶都在酒莊進行。

※   玻雅客酒窖註：

1. 實質上Los Vascos是Lafite在1988年，和智利前三富，也是Santa Rita酒莊主人一起經營。而後來，旗下擁有：聖大力酒莊（Santa Rita）、卡門酒莊（Carmen）、德安媞娜酒莊（Terra Andina）、德安媞娜TERRA ANDINA與阿根廷唐璜酒莊（Dona Paula）的智利Claro集團，實際也擁有Los Vascos酒莊43%的所有權。另外57%則仍是屬於Château Lafite的Baron Erik de Rothschild。

2. 這個酒莊我們曾經品飲過其紅酒LE DIX DE LOS VASCOS 2002 ，印象不錯，詳見：081107智利頂級酒矇品紀錄 by Amber 。

3.如上所說，這個酒莊的白酒以夏多內較有名，這支是SAUVIGNON BLANC頗有一試之趣。

（3）2007 Galan (Cabernet Sauvignon) –Chile

This Cabernet Sauvignon is outstanding within its category, aged and bottled in our won cellar. A wine with body, which has an intense aroma of red fruits and tannins. In the mouth it leaves a delicate and elegant bouquet. The wine adapts perfectly to all types of red meats and cheeses.

※   玻雅客酒窖註：

這款酒的中文資料不多，好像在香港賣得不錯，且常做為婚宴用酒。

（4）2007 Casillero del Diablo (PINOT NOIR) RESERVA-Chile

Vina Concha y Toro為南美洲最知名且最重要的酒廠一點也不為過，該廠創立於1883年，是智利第一品牌的酒廠。葡萄園總種植面積達4,530公頃。分布於智利中央河谷內六個主要的河谷區，得天獨厚的地理環境，讓Vina Concha y Toro除了擁有大量的葡萄酒產量外，各個葡萄園不同的氣候和土壤條件，也令其產品充滿著多樣化和各種獨特的風味。九座酒窖，總共十億九千四百萬公升的儲量和釀造空間是讓葡萄酒誕生，醞釀所不可或缺的搖籃，也是Vina Concha y Toro無可取代的資產。    

Vina Concha y Toro於1923年在智利聖地牙哥股市公開交易，1994年成為第一個於紐約股市上市的智利酒廠。1996年於阿根廷成立Trivento Bodegas y Vinedos，由於Vina Concha y Toro的技術投入，使Trivento Bodegas y Vinedos成為阿根廷主要出口酒廠之一。1997年與法國波爾多知名酒廠Baron Philippe de Rothschild開始合作”Almaviva”，是智利所生產第一支可媲美波爾多頂級酒的酒款。1999年由1萬8仟名Wine Spectator讀者票選Concha y Toro為智利及阿根廷最重要的酒廠。2001年7 月號 “Drinks International” 指出「美國最大宗進口葡萄酒，非Concha y Toro莫屬」。2004年其出口幾乎達到七百萬箱（六千三百公升），市場佔有率超過25%，都再再顯示Vina Concha y Toro不可取代的領導地位。  

※   玻雅客酒窖註：

Concha y Toro酒莊，紅魔鬼系列，就不必介紹了吧。只是這次的是PINOT NOIR RESERVA，有點特別。

（5）2007 Colterenzio (PINOT NERO)—Italy

產區：Alto Adige, Italy ( 義大利阿傑迪省)
品種：Pinot Nero
年份：2007
口感：極美的紅寶石色，迷人的花香以及獨特的野生莓果，雅致 的口感，優雅的酒體，是款無負擔的佳釀
特色：陳年於獨特的斯洛維尼亞木桶.結構均衡，特殊的果皮浸泡技術，使此酒單寧柔順.喉韻細緻深長，紅寶石般的亮麗色澤帶有黑苺及櫻桃的花果香
配食：適合搭配鴨、雞肉、碳烤肉類等美味料理。

酒精濃度：13%
容量：750ml

※   玻雅客酒窖註：

1.首先是道歉聲明，酒單一email過來，我就直接貼上公告了，有筆誤之處而疏於查證，的確如網友「好事智利路人」所指出的，這款酒不是出自智利，而是義大利北部「Trentino-Alto-Adige醇第諾-阿爾托-阿第傑州」大區的酒。

2.而葡萄品種也拼錯了，是PINOT NERO而非PINOT NETRO。NERO 是義大利文黑色的意思，所以PINOT NERO實際上就是PINOT NOIR，兩支分別是新舊世界且非勃根地的PINOT NOIR，可以比較比較。

3.順帶一提，PINOT NOIR中PINOT 是松果之意，是勃根地公爵依其形狀而賦予新的命名的，原本其名字比較土，就叫「小黑」（PETIT NOIR？）