知名酒商-大同亞瑟頓舉辦新春柏根地享樂餐酒會,地點就在台中樂沐法式餐廳

歡迎喜愛柏根地的酒友,或是還沒吃過Le Mout 的饕客 趕緊報名吧!

我們只有少量名額~所以要去的人要快呦!只有2天 名額有限啊!!

報名請洽:04-23272924 詩人酒窖 或是 部落格留言吧!!

 

樂沐A Taste of the Fabulous 2005 Burgundy
時間:2009年2月27日星期五 6:30 PM
地點:樂沐法式餐廳 台中市西區存中街59號 Tel:04-23753002


Le Mout 法文原意為:靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液
隱含Le Mout陳嵐舒主廚對料理探本求源的精神
堅持選用最新鮮的食材,孕育出令人驚豔的佳餚美饌

2006年,陳主廚自法國斐杭迪高等廚藝學校學成歸國後,期許能以純正的法式料理帶起台灣精緻飲食新風尚。嚴選法國、美國、加拿大等獨家進口之頂級食材,遍尋本地最鮮美的當令蔬果,並和有機種植農家配合開發新產品
從佐餐醬汁至麵包,主菜及餐後甜點,皆依循法式料理的精神創作,道道堅持繁複的手工作法
計較每一分入口的滑嫩,琢磨出令人驚豔的組合,滿足賓客的味蕾,找回料理最初的感動

推開Le Mout大門,通往巴黎饗宴的旅途正要開始…

Menu

Parmesan Sticks
帕瑪森乳酪千層酥條

Hokkaido Sweet Prawn Carpaccio with fish Consomme
北海道牡丹蝦薄片與海鮮清湯
Champagne A.R. Lenoble Brut Intense $1850

Cabbage Rice Gratine with Hokkaido Sea Urchin
日本馬糞海膽佐甘藍菜燉飯
2002 Meursault Clos des Perrieres;Albert Grivault $4100

Pan fried scallop with butter-braised leek and alfubera sauce
生煎干貝佐奶油韭蔥與鵝肝醬汁
2005 Puligny Montrachet Les Folatieres;Paul Pernot $3800

Verbena-grape sorbet
葡萄馬鞭草冰砂

Pork Belly with Apple Parisien
酥炸豬腹肉佐清漬蘋果球
2005 Bourgogne Rouge, Claude Dugat $3500

Ducking Breast with Foie Gras Poached in wine. Chestnut Compression and Porto Reduction
特選嫩煎鴨胸佐肥鵝肝.栗子泥與波特酒醬汁
2005 Gevrey Lavaux St Jacques;Frederic Esmonin $4200


2005 Nuits St. Georges 1er Les Chaignots;Robert Chevillon $4800

Fruit Sabayon
香草水果沙巴雍

Mignardise
精緻小點

每人收費 : NT$ 3950

未成年 請勿飲酒 未成年 請勿飲酒

 

食記請看之前的介紹:

Le Moût 樂沐餐酒會 - 與米其林餐廳的零距離接觸 ?! ( 上 )

Le Moût 樂沐餐酒會 - 與米其林餐廳的零距離接觸 ?! ( 下 )

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