2008 年 8 月 15 日 天氣晴 David 今天的心情也是晴天
這是 David 第一次當騎士團品酒會的爐主 心情特別緊張興奮
所以他今天就早早下班 也早早就去接 Kimoko 下班
兩人草草吃了晚餐 快速趕到今天的會場 "卡醲" 希望看現場有沒有什麼需要幫忙的
所以才七點出頭 David 跟 Kimoko 就到了現場
沒想到除了酒窖主人 Davy 以外 竟然有團員比爐主還早到 真是讓 David 心中既慚愧又感動
七點半左右 團員與朋友們陸陸續續的到了 Davy 也上樓拿第一支要開的粉紅香檳 準備開場
這時 爐主才終於有事情可以做 因為要到路口便利商店幫忙買冰塊降溫
這就是爐主當天唯一需要忙的事情了.....
第一支 : Taittinger Brut Prestige Rose 無年份粉紅香檳
一開始來不及拍照 所以只拍到了空瓶子
當天 因為人數較多 因此 Davy 還煞有其事的拿出量杯來 每人精準的分到 50 C.C. 更顯彌足珍貴
個人酒評 : 氣泡細緻 口感緊緻 微酸 清新好聞 Davy 說這是使用夏多內與黑皮諾混合釀製
真不錯 我有聞到夏多內的味道 雖然不至於有太多層次 但那種礦石味與果香味重疊的韻味
好聞 是我喜歡的類型
第二支 : Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut Bourgogne Aligote PTG, 2006 阿麗歌蝶白酒
就勃艮地而言 以夏多內所釀造的白葡萄酒是絕對主流 但 我卻偏愛非主流的阿麗歌蝶
也許是因為夏多內實在太過勢力龐大 龐大到新舊世界一片夏多內白酒風 所以我偏愛阿麗歌蝶
當然 夏多內有著無比的圓潤可口 勃艮地的極品白酒也全都是夏多內 可我就是偏愛阿麗歌蝶
在美國 有一個 ABC 俱樂部 (Anything But Chadonnay) 我不是成員 但我還是偏愛阿麗歌蝶
個人酒評 : 不同於夏多內的圓潤 清瘦 緊實的口感是我對阿麗歌蝶最顯著的印象
沒有桶味 沒有熱帶水果的味道 但清新的香氣與不譁眾取寵的姿態卻是我最愛的感覺
即使一開始香氣十分封閉 但一個小時以後開始完全綻放 複雜的花香與堅硬的果香撲鼻而來 好聞 也好喝
第三支 : Domaine Remi Jeanniard Bourgogne, 2004 產區級 (或漫畫稱廣域級) 紅酒
所謂的產區級 一般就是泛指不刻意規定酒莊必須使用哪一個地區的葡萄 或可任意購買葡萄混釀而言的勃艮地酒
因此 產區級紅酒的優劣就只取決於酒莊與釀酒師的用心程度 而不關乎風土條件
但 即使是產區級 也必須使用百分之百的黑皮諾釀製
如果以黑皮諾加上甘美葡萄釀製稱之為 : Passe-tout-Grain David 曾經有幸喝過一支這樣特別的紅酒
有興趣的朋友可以去看看 : http://tw.myblog.yahoo.com/jw!MdZiUa2TGADw3LYlET4-/article?mid=727&prev=733&next=725
言歸正傳
在本次騎士團聚會前 小弟扛著試酒 (其實 絕對 純粹 是自己愛喝) 的名義
約了幾個朋友 特別在前幾天請 Davy 先開一支來試試看
當天這支酒的表現並不突出 也許是因為太過堅硬 也可能是開瓶時間太短以至於還沒睡醒
當天這支酒的果味並不特別濃厚 只有明顯的蜜餞略帶一點鹹味的味道 但缺少了我最喜歡的黑皮諾那深層的韻味
畢竟是產區級的 我不敢期待太多 況且這樣也許更能凸顯出下一支村莊級紅酒的特色也不一定 所以當時也沒有太在意
但到了酒會當天 我跟 Davy 還是決定先進醒酒瓶醒酒 也許這樣會更好一些
壯觀的杯陣
個人酒評 : 即使只是身為一支產區級的紅酒 經過了約莫一個小時的醒酒之後展現出了她物超所值的本色出來
深沉的果味不安分的從杯中竄了出來 纖細綿長的韻味讓人完全無法想像這只是一支產區級的勃艮地紅酒
通透的紅寶石色訴說著黑皮諾先天體質上的特色 前兩天又偷偷的去帶了兩瓶回家證明了她有多引人遐想喜愛
第四支 : Domaine Maison Lou Dumont Pommard Clos de la Platiere, 1994 村莊級紅酒 含一級葡萄園
Davy向團員介紹這支酒
第一次知道這支酒的存在是在葉大哥那兒
那天參加了玻雅客主辦的城市飲者小品會-星光幫葡萄酒產區--美國華盛頓州時 跟 Davy 聊天的時候突然聊到的
(華盛頓州品酒心得請洽 : http://tw.myblog.yahoo.com/pauillac-tw/article?mid=1856&prev=1857&next=1843)
心想 1994 年的老酒耶! 哇~~~嗚!! 還是有名的 "天地人" 酒莊的酒 無論如何這可一定要試試
結果第二天就自己厚著臉皮到卡醲去找 Davy "試酒" 去了 而試完後 也如願的買了一支珍藏
個人酒評 : 老酒就是老酒 風味果然具有高手風範 有幸與她溫存了兩次 卻是一樣的溫柔婉約 楚楚風情
溫潤的口感加上奔放但不誇張的果香 經過長時間柔化後的單寧讓口感更為綿密而細長
即使只有村莊級 但加上了一級園的葡萄與長時間的醞釀果然就是不同凡響
我能肯定的相信 在場的所有朋友一定跟我有一樣的同感 如果還有幸可以買到的話 你更會感覺到她的 CP值高的誇張
第五支 : Domaine Dupont-Tisserandot Marsannay 2006 村莊級紅酒
因為是爐主自願提供 所以小弟不在此亂澎風 因此沒有酒評 雖然她還很年輕就很好喝
第六支 : Domaine Remi Jeanniard Morey-Saint-Denis 2003 V.V. 荖藤村莊級紅酒
這支酒 Kimoko 戲稱為 "老鼠酒"
因為這是 Davy 自己的酒 但 David 卻擅自像個偷上燈檯的小老鼠一樣偷倒了幾杯
因為有很多當時在場的朋友並沒有喝倒 所以...嗯!.....Sorry! 沒有酒評
不過 V.V.的威力果然非同小可 Kimoko稱這是今晚最好喝的酒 所以我又不小心請 Davy 幫我留了一瓶....
十點多左右 David 帶著另一瓶阿麗歌蝶 Domain Charach Bergeret Bourgogne Aligote 就先走了
據說是去參加了同事的慶生會
他在當晚喝了另一瓶在KTV場很不錯的酒 "Johnnie Walker 的 Green Label" 綠標威士忌
這是 David 從開始喝葡萄酒以後第一次接觸到不同種類的烈酒 即使他的評價(或瓶價 泛指單瓶的賣價) 很高
但 David 認為那是他當晚喝過這麼多種酒後感覺最難喝的酒
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