與會人員：請參閱白板相片
爐主：David
相片與記錄：珍珍
說記錄是言過其實，是大家謙虛讓賢，所以才交由不才小的在下來彙集整理大家的意見。
這次自己的記錄與心得沒有很多，所以會後徵詢了優等生Amber及班長的感想，謝謝兩位！
進入酒款之前，首先要感謝爐主David，要不是他前一段時間蒐集了一些超值的波爾多級數酒，且自己還大方貢獻一瓶（然後還要分攤酒錢...）；還有大方又美麗的Amber捐出Chateau La Tour-Carnet （甘溫喔），我們才能以超超值的價格喝到這些級數酒。
1.Chateau d'Armailhac 2004
Amber：從開瓶到兩個小時以後的時間，沒有太引人注意的地方，沒有聞到太多果味，印象最深刻的是石墨味。
結構很平穩，但也就僅止於此了，跟其他酒款比起來有點平淡。
兩個小時半以後，有漸漸好轉的跡象...
班長：表現平平，沒有想像中好。
珍珍：在漿果底下有少許的煙燻味，混合著櫻桃般微甜的感覺，瓜子味及單寧感。喝起來柔順，各方綜合的不錯。但或許順口、平衡始終如一，沒有太大的變化，相對的，似乎就少了些個性，反而感覺有點平淡，沒有引起我太多的注目。
約兩個小時後，甘草及鹹鹹的氣味跑出來了。Davy說"鹹鹹的"就是礦物味。(soga..)
2.Chateau Boyd-Cantenac 2001
Amber：在第一輪猜酒時，就可以很明顯的跟其他酒區隔開來，濃濃的奶油香氣，很香甜很討喜。
中段有菸草與輕輕淡淡的花香，聞起來很飽滿豐腴，在口中的口感卻不會肥膩。
這支酒下次再喝應該不會忘記，很讓人印象深刻的一支酒。
班長：缺少些花香的奔放。
珍珍：初聞有梅子、紫羅蘭、煙燻的感覺（重點是在感覺兩字，參考就好）。中段有塑膠感，但沒多久就又轉為梅子的香甜，及煙燻的杏仁。
兩個半小時後，重新由瓶中再倒些許到酒杯時，跟之前氣味截然不同，出現青椒及礦物，很特別。
第一口喝時有種閉澀沒放開之感，等過一陣子，就醒過來，轉為香甜。
3.Chateau Cantenac Brown 2004
Amber：香味調性跟Boyd-Cantenac很像，但是沒有前者那麼的濃郁，少一點奶油香氣，多一點花香與煙草。
3個小時以後越來越好，花香味、優雅細緻，餘韻大概是五支當中最長的。
隔天再喝，花香味更明顯，整體結構維持的很好。
珍珍：初聞有種瀝青味，之後轉為櫻桃、甜美。這款喝起來，我跟財務長都覺得與第二隻很像。但兩個半鐘頭之後，相似度就沒那麼高了。
4.Chateau Cantemerle 2004
Amber：沒有太特別的印象，有一股不甚討我歡心的腐敗氣味，口感偏酸....
很想多寫點，但是真的想不起來有什麼特色....
珍珍：一開始是漿果的感覺；中段有類似爆米花的香氣，專業一點講可能是奶油，但我覺得又比單純奶油多了一些氣味。
喝起來也算柔順，果實感。中段有酵母的味道。之後酸度變的比較明顯，但還不至於突兀。
5.Chateau La Tour-Carnet 2004
Amber：我個人買的第一支列級酒莊酒，整體的感覺就是四平八穩、漸入佳境，堅果、橡木桶風味，沒有任何太突出的香味，但就是均衡穩健。
3個小時間酒質的集中程度很穩定的向上攀升，但持續力大概也就是3~4個小時了。
有點後悔太早開了它，如果下次再遇見，應該會再帶一支，這樣的酒會讓我想放他個多幾年呢!
班長：一開始就很開放，直到最後都還很好。
五款酒中，班長最喜歡這隻，當然也給了最高分。（跟其他人的意見明顯不同。不過，我們就是需要有不同想法的人...）
珍珍：漿果、spicy；如前幾隻一樣，可能比較醒了，該有的sweet與奶油味都出現了。中段有出現菸草的氣味。（沒有後段的記錄，哈哈）
初嚐有煙燻味，之後有些單寧的澀感，但還算順口。中後段後，酸度變的比較明顯。
原本這場品酒會爐主想要矇瓶，不過在順應"民情"下，就不矇了。但事情也不必那麼死板，財務長想出個方法，讓矇瓶的人享受矇瓶的樂趣與挑戰；其他人，就光明正大的飲酒作樂。
這次參與矇瓶的有爐主David與Amber。兩位酒款的順序都不一樣，所以無法互相討論沒得參考。而財務長跟我在一旁"幸災樂禍"+起哄，玩的很高興，哈哈！
David因為之前喝過這五隻酒，所以想利用這個機會挑戰挑戰。第一回合猜酒，就3A2B，就是三款答對、兩款位置不對。就我看來，這個成績已經很不錯了，因為這五隻的相似度頗高，即使我們看著資料張著眼睛喝，都還是得歪著絞盡腦汁想想差在哪，何況要從相似的細縫中找出差異性，並從記憶庫中挖出資料互相比對，實在是個挑戰。
第一輪猜酒後，David希望我們給點暗示，不過我們"殘忍的"說不行。David使出破釜沉舟之氣勢，請我們重新"調整"酒杯的順序，他打算重頭來一次。
這一下，可不得了了，第二次居然是5A，bingo，全答對！拍拍手！
Amber這一邊呢，這些都是他第一次喝，第一輪的成績是1A。第二輪她用"拷貝"的方式，參照David全答對的順序，也獲得5A的最佳成績。真不愧是擁有"狗鼻子"的強項！
因為兩位太優等了，直接獲頒擔任五屆爐主的寶座。（我們這些不矇的人真是有心機啊，哈哈哈！）
Davy這次來也貢獻了一瓶來自南隆河的氣泡酒，有著淡雅水果及柔順的礦物味，口感微甜，在現場得到多數人的青睞。
愛美食的安妮公主帶了最近才開幕的巧克力雲莊的生巧克力，每個人都說好吃。
會後訪問了班長對於來騎士團的品酒會與其他品酒會的差別，他說騎士團是很high的會，而且是很認真的，每次都資料準備得很完整，這是騎士團的特色。
聽了很高興。的確，這次事先花了點時間準備資料。除了爐主自己上網抓了一些品飲記錄，還翻成中文；安妮公主也熱心地提供五款酒的相關資料；最後由我彙整排版。不敢說資料有多精闢，但是真的有用心。
認真歸認真，卻不必嚴肅，因為喝酒本來就是件愉快的事，是歡樂的時光，所以high是一定要的啦！
所以我們high到接下來的行程都排好了，已經排到六月底去囉！
在此預告一下：
5/22又要去財務長家轟趴（爐主：人妻+財務長）
6/5 烤吧趴！（爐主：雙A）
6/6 是騎士團的周年慶。這是一定要盛大慶祝的啦，相關地點時間及活動，會在很近期公布。（爐主：Flora+Tiger）
6/12 紅酒+Cheese趴（爐主：Amber+珍珍）
6/20 彰化肉圓趴（爐主：人妻）
6/26 單一品種矇瓶 （爐主：David）
請大家在行事曆上記下來，踴躍參加吧！（也請相關爐主記得事先上網公告喔！）
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