主筆：珍珍+Amber 攝影：小八
參予的有：葉大哥、宇潔、David、Amber、文楷、Maggie、裕珍、博賢、僑玲、小八、珍珍。
今天的品酒會是要幫在文心路又新開分店的酒侍餐廳試酒。
天下沒有白喝的酒，雖說試酒不用$$，但還是得認真品飲做評價。（有圖有真相）
（想偷懶的珍珍說：純站在消費者立場，不就是好喝、不好喝；喜歡、不喜歡；值得買、太貴，這幾個評語而已嗎？
）
雖說美麗人妻這次沒來，桌上還是有不少好料。（幸好還有這些食物，不然真的太空虛了....）
Amber貢獻的Amo起士蛋糕
葉大哥提供的手工陳皮橄欖，由與葉大哥同樣辛苦的中年人(意指：家中有三個嗷嗷待哺的小孩）郭健男及妻子蔡靜誼開的"楓樹甜原"製作的。
還有文楷提供的堅果，美麗人妻之前留下的Torittos。
[右上為新朋友：姍姍]
以下酒款紀錄為騎士品嚐後之綜合心得，由珍珍整理如下：
1. Carpene Malvolti (Prosecco Moscato) (氣泡酒）
色：金黃澄清
視覺：氣泡會從某一定點冒上來
聞：初聞蜜桃香、青蘋果、蜂蜜、烤吐司（？）
味：入口Dry有酸味，但之後掉的很快，馬上變甜。蜂蜜、荔枝口感。
財務長說很像氣泡果汁，沒有餘味，最後很像糖水。
整體印象：有時效性，不耐喝。雖說紅白酒很難比較，但以今天酒款來說，白的還比紅的討喜。
想像中可搭配的食物：文楷說可搭配煎餅加楓糖，小喬說可以搭沙拉或蜜餞。
2. 2007 LOS VASCOS (SAUVIGNON BLANC)
色：淡淡金黃閃閃發光
聞：塑膠、尿騷，之後轉為蜂蜜。
味：有酸度、單寧感 =>煙燻肉片（或腐味）、白花、礦物。酒體單薄。
整體印象：沒有韻味，但今日的白酒還是勝過紅酒。
想像中可搭配的食物：文楷說可搭配煙燻鮭魚加酸酪，小八說可搭番茄起士。
3. 2007 Galan (Cabernet Sauvignon)
色：深紅色，酒緣較淡。
聞：黑醋栗味、桶味明顯，還有人說有藥草味。
味：微澀、單寧重，酒體單薄、不收斂。之後就開始每況愈下。有人形容喝起來有藥草味，會起雞皮疙瘩的不舒服。
整體印象：沒有留下令人深刻的印象。
想像中可搭配的食物：文楷說可搭配煙燻鮭魚加酸酪，小八說可搭番茄起士。
4. 2007 Casillero del Diablo (PINOT NOIR) RESERVA
色：深紅色，酒緣較淡。
聞：塑膠、皮革味，Maggie說像燙頭髮的藥水味（有部分人士也附議）。之後有些微梅味出現。
味：苦、怪、不協調，完全無法想像是黑皮諾！有肉味，木桶感。酒體不集中
整體印象：很不黑皮諾。
想像中可搭配的食物： Gus說可搭配紅酒燉羊梨。
5. 2007 Colterenzio (PINOT NERO)
色：淺紅棕色，酒緣不明顯
聞：初開瓶是稍沉的泥土味，果味少，晃杯後稍有酒精感，極少桶味，懷疑此酒存狀況不佳，有過熟的感覺。
一小時後，隱約可聞到覆盆子與櫻桃類紅莓果香味，但整體香氣閉塞無變化，David說有羊騷味??(所以適合搭羊排???)
兩小時後，香氣轉甜、有藥草感。
味：入口酸味明顯，輕度酒體，有燒灼感，微苦，有單寧澀感，頗抓喉，不平衡，無架構。
一小時後，酒質稍集中，單寧轉順，尾韻轉甜，但仍未能給人太多好印象。
整體印象：大家都說不喜歡的酒，但我覺得大家給這支酒的評價太低了，如果你預期他應該表現出黑皮諾的水果甜香，那一定會大失所望。
如果你用一般餐酒的等級去喝他，尾段的表現其實還無過無失。
想像中可搭配的食物： 後面這兩款感覺都很難搭餐，某廚師說此款酒勉強搭沙拉吧！（三款紅酒裡沒有一款可搭主菜，是怎樣！連刻板印象的紅酒配紅肉都搭不上，唉！）
大家如何給分呢？（採20分制）
整體而言，白酒的表現好過紅酒。紅酒的表現讓大家都覺得很空虛，那程度已經讓有人想開好酒來喝了！
或許如Amber說的，後面那兩瓶若不以預期黑皮諾的表現來看，而以一般餐酒來看的話，可能差強人意。但我想提出的問題是它就是黑皮諾，怎麼能不以黑皮諾的標準來評量呢？若餐廳考量黑皮諾價格成本（因稍微不錯喝的黑皮諾都得花銀兩），那是不是選用其它品種，例如卡本內、希哈、梅諾的紅酒，易喝且容易找到好喝又經濟實惠的，何必執著於黑皮諾上呢！這其中緣由可能只有餐廳主事者知道吧。
誠實地說，若我是消費者，進去餐廳花錢點了這麼一杯紅酒，喝了一口後，可能就想殺人喊救命！（救救我那四個小朋友的命啊！）
或許太空虛了，小八臨時提議去提琴手，大家就這麼起鬨出發去。
幸好，有提琴手的美味義大利麵，及充滿暖暖愛心的舒芙雷，才讓今天能夠畫下美好的句點。
延伸閱讀：03/27為「酒侍」試酒續攤部分先睹為快
(主筆OS：要寫一篇沒有fu的報導，真是要人命啊！偶怎麼會接下這燙手的差事！
）
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